Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake pops. La première que je publie mais pas la première que je fais… J’ai déjà essayé et j’avoue que je ne trouvais pas ça très intéressant.
Déjà sur le principe de recycler un gâteau parce que – “comment vous dire” chez moi, ils ne font pas long feu – puis d’y ajouter un liant plus ou moins gras (moins : le fromage blanc, plus : le Nutella, et oui, je sais c’est bon) ne m’enthousiasmait guère. Ajoutez à cela un enrobage chocolat…
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Sur le papier, ça a l’air super chouette parce que Bakerella est vraiment très douée. Sauf que chez moi, c’était moche. Tellement en fait que je n’ai jamais rien publié !
Cette fois, je n’ai pas recyclé de vieux gâteaux, j’en ai cuisiné un : j’ai utilisé un moule adapté qui permet de cuire directement des petites boules de gâteaux.
J’ai également utilisé la recette de gâteau qui est vendue avec le moule. J’ai rempli de pâte les alvéoles du moule et hop, 15 minutes plus tard, j’obtenais des cake pops prêts à décorer et, cette fois-ci, j’ai réussi cette opération de main de maître, même si je suis restée dans un domaine simple avec des cake pops d’une seule couleur.
Piqués dans une boite de polystyrene décorée, les uns à côté des autres, ça fait son petit effet : tout le monde a adoré ! Plusieurs de mes ados ont d’ailleurs fait une remarque qui m’a conforté dans mon opinion : c’est bien meilleur que les cake pops “recyclés” car ici la pâte est bien moelleuse.
Je trouve que c’est très festif et parfait pour une fête d’anniversaire, par exemple.
Ingrédients
- 90 g de beurre
- 90 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 100 g de sucre roux
- 50 g de farine
- 100 g de chocolat blanc ou de candy melt
- décorations en sucre coloré
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Quand il est bien fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien pour l’incorporer.
- Ajoutez les œufs puis le sucre et enfin la farine.
- Versez la pâte dans le bas du moule à l’aide d’une poche à douille.
- Placez le couvercle du moule en veillant bien à faire adhérer le haut et le bas.
- Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Faites fondre le candy melt au bain-marie.
- Quand les pastilles commencent à fondre, ôtez du feu et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien liquide.
- Plongez un bâton de sucette dans le candy melt puis enfoncez-le doucement dans une boule de cake pop.
- Roulez-la dans le candy melt.
- Tapotez doucement pour enlever l’excédent puis roulez-la dans les décorations en sucre.
- Piquez-la dans une boule de polystyrène ou d’oasis (par exemple) puis recommencez jusqu’à ce que tous les cake pops soient décorés…
comme c’est craquant, j’adore et je succombe!!
C’et marrant de faire des gâteaux exprès pour des cake pops sachant qu’à la base comme tu le dis, c’est pour recycler les fonds de gâteaux 😉
Cependant, je suis d’accord que ça doit être bien meilleur car plus frais et donc plus moelleux en bouche.
Et franchement, félicitations car ils sont très très réussis ! Maintenant que tu as le coup de main, on attend d’en découvrir d’autres 🙂
Je me pose une question avec les cake pops fait à partir de gâteaux cuisinés soit mm : quand on pose le bâtonnet est-ce facile à décorer (trampage dans le chocolat et autre déco) ? je me fais l’idée d’une boule fragile.
cela dit l’amalgane gâteau-nutella-fromage est très difficile à décorer aussi.
Merci pour ta réponse
Franchement, avec cette recette, c’était nickel : j’en ai vraiment écrasé un sur les quarante que j’ai fait. Sinon, ils avaient une bonne tenue. J’en ai quand même transpercé 3 ou 4 de part en part mais dans ce cas, j’ai fini d’enduire les cake pops, je les ai déposé sur une feuille de papier alu, j’ai retiré le bâton, je l’ai trempé de nouveau dans le chocolat et je l’ai remis en place moins profondément : quand le chocolat durci, le cake pops peut être retourné sans problème et a une belle allure !
En fait, quand la cuisson est terminée, la petite boule de gâteau est très moelleuse dedans mais l’extérieur est bien cuit et se tient bien.
J’espère que cela répond à ta question.
Bises
Coucou Sophie,
Nous sommes quelques unes à avoir été tentées par ce petit moule à cake pops, c’est vrai qu’il est super pratique et le résultat vraiment sympa !
Je vois que par contre tu as utilisé les glaçages spéciaux, le rendu est encore meilleur, je trouve !
Il faut que je m’en procure absolument pour mon prochain essai 😉
Tu t’es aussi équipée en sparkles, c’est vraiment choliiiii !
Des bises et à bientôt !
Cath
Hou qu’elles sont mignonnes ces petites cake pops ! Et toutes colorées en plus ! Ce petit moule a l’air très pratique, pour un buffet ça doit faire gagner un temps fou !
Bises,
Delphine
vraiment superbe !
parfait!!!!j’ai trop aimé ces mignardises :):):)
Whaaaa !! Ça rend super bien pour le coup ;))))
Ma participation salée est en ligne aussi, welcome chez moi 😉
Whaou qu’ils sont beaux avec ces couleurs pops !
Votre recette de cake pops est très créative. Voudriez-vous la partager sur Blue Marguerite, le site des idées créatives ?
J’espère que vous accepterez mon invitation.
Gwendoline
Avec plaisir, Gwendoline. Je viens de me créer un compte chez vous et de la mettre en ligne. J’espère que cela ira. Bien cordialement,
Sophie
Magnifiques ces cake pops, parfaitement rond et jolis comme tout. en plus je découvre ton blog et il est superbe!
Ah c’est ce qu’il me faut ce moule.., j’avoue, toujours pas essayé les cakes pops…d’abord comme toi, à la maison, les restes de gâteau je me demande à quoi ça ressemble, ensuite gâcher un bon gâteau en le mélangeant à du cream cheese ne m’a pas tenté du tout jusqu’à présent. Le candy melt je trouve en plus que c’est dégoûtant, j’en ai utilisé pour des déco windows colors et je l’ai jeté, yeurk! je me suis mal habituée avec le Valrhona :P…si je fais des cakes pops, ce sera comme les cupcakes…à la française!
J’ai acheté un moule de ce genre moi aussi…bon, faudrais peut-être que je me décide à l’essayer! Bien quoi? Il y a bien plus de belle et bonnes recettes a essayer que de temps pour les toutes les faire…malheureusement!!!! lol!
Bonjour,
Tes photos sont magnifiques, avec de superbes modèles il faut bien l’avouer 😉
J’ai deux questions : où as-tu trouvé ton moule, et où as-tu trouvé tes sucres colorés ainsi que ton candy melt ?
Je n’arrive jamais à trouver ce genre d’outils…
Bonjour et merci, c’est gentil. Le moule vient de chez attitudes news. Tu peux avoir 15% de rabais en utilisant le code turbigo. Pour les sucres, je les trouve soit en supermarché (Vahiné par exemple a un sucre doré, des étoiles ou des cœurs en sucre ou encore des vermicelles au chocolat qu’on trouve au Monoprix par exemple. Sinon il y a des sites de shopping en ligne comme Cerf Dellier ou tu trouveras à la fois du candy melt et du sucre vermicelle de couleur. Voila ! J’espère que cela pourra t’aider. Bonne journée
moi g fait comme bakerella avec un gateau tout pret emiette ben c t immangeable mdr les prochain seront avec le moule bonne journee
Je suis totalement pour les cake pops frais, réalisés avec un moule. Ils sont délicieux alors que, pour moi, ceux faits à partir d’un “vieux” gâteau ne sont pas savoureux. Et finalement, avec le moule, c’est bien plus simple et mes enfants adorent ! Bonne fin d’année, bises, Sophie
bonjour
Merci beaucoup pour la recette , il me tarde d’essayer
Matériel acheté ! Maintenant faut s’y mettre 😛
Hier j ai fait des cake pops, ils etaient bons mais pas ronds.
c etait tres moche ? 🙁
Pourtant mon moule est rond mais ca n a pas gonfle.
En plus les batons ont transperce le cake pops !
Ce n etait pas evident pour le napage.
Merci de votre reponse a une prochaine fois.
Bonjour ! Peut-être qu’il n’y avait pas assez de pâte dans les alvéoles du moule. Ils ont gonflé mais pas suffisamment pour rempli chaque petite boule.
J’ai testé cette recette plusieurs fois, sans avoir de problème.
C’est vrai qu’il faut enfoncer les bâtons doucement pour ne pas percer les gâteaux de part en part.
Je suppose qu’il faut essayer plusieurs fois pour prendre le “coup de main” !
Passez de bonnes fêtes de fin d’année.
bonsoir!
atelier cake pop cette après-midi avec ma fille…..verdict : facile à faire et elle a adoré!!! par contre je n’ai enrobé que la demi-sphère supérieure par peur que ce soit trop sucré et c’était parfait!
Bonjour,
Je vais tester votre recette au chocolat, une nouveauté pour moi, par contre pourriez-vous me préciser combien de cake pops vous réalisez avec cette recette ?
Merci
Bonjour,
Dans mon moule, cela donne 20 cake pops.
Sophie