Cupcakes fantômes Halloween

5 de 5 notes
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Boooooooh ooooooooh Que vois-je à l’horizon ?

Des petits cupcakes fantômes rigolos et parfaits pour un buffet d’Halloween. C’est tout bête à faire : une base de cupcakes à la vanille avec un petit coeur chocolat et une meringue à l’italienne montée comme un petit fantôme, tout en nuage et en douceur.

A propos

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…

Ajoutez à chacun une paire d’yeux et voila, vous avez de très mignons petits gâteaux tout à fait dans le thème !

Recette de cupcakes fantômes pour Halloween sur Turbigo Gourmandises

Je sais qu’Halloween n’intéresse pas tout le monde mais j’avoue avoir un faible pour cette fête d’origine celtique.

Je l’ai déjà écrit,  j’aime les possibilités offertes et pouvoir laisser libre cours à mon imagination. Les sorcières, vampires, fantômes et autres momies, ça m’amuse totalement à réinterpréter !

Et vous, allez-vous fêter Halloween ?

Recette de cupcakes fantômes sur Turbigo Gourmandises

Cupcakes fantômes {fêtez Halloween !}

Une recette de cupcakes à la vanille avec un coeur chocolat et une meringue à l’italienne douce comme un nuage !
5 de 5 notes
TEMPS DE PRÉPARATION20 minutes
TEMPS DE CUISSON30 minutes
TEMPS TOTAL50 minutes
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Halloween
Portions 12 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à cupcakes :

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre doux à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 g de levure chimique
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
  • 8 carrés de chocolat

Pour la meringue à l’italienne :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 240 g de sucre
  • yeux en sucre ou petites pastilles de chocolat
  • quelques cuillerées de confiture de cerise

Instructions

Préparez la pâte à cupcakes :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
  • Incorporez les oeufs, l’extrait de vanille liquide puis la farine et la levure.
  • Remplissez les caissettes ou les moules à cupcake aux 2/3 avec la pâte.
  • Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.
  • Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
  • Découpez un petit rond de pâte sur le dessus des cupcakes et remplissez-les de confiture de cerise.

Préparez le glaçage :

  • Mettez le sucre et 4 cuillerées d’eau dans une casserole et faites cuire à 121°C.
  • Lorsque le sirop est à 110°C, montez les blancs d’oeufs en neige dans la cuve de votre robot, à vitesse moyenne.
  • Versez le sucre à 121°C en filet, tout en fouettant l’ensemble jusqu’à ce que la meringue refroidisse, au bout de 15 minutes environ.
  • Mettez la meringue à l’italienne dans une poche à douille et montez-la sur le dessus des cupcakes, de façon à donner forme aux fantômes.
  • Ajoutez deux yeux ou deux petites pastilles de chocolat sur chaque fantôme.
  • Vous êtes prêts à fêter Halloween !

Notes

Pour 12 cupcakes
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7 réflexions au sujet de “Cupcakes fantômes Halloween”

  1. Salut Bénédicte,
    Merci ! Tu trouveras les yeux en sucre par exemple chez Cerfdellier ou chez Mora, il les ont en deux dimensions.
    J’espère que tu vas bien.
    Bises,
    Sophie

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