Et de 4 pour Factory and Co {Nouveau à la Défense}

Encore une belle adresse de bagels et de cheesecakes qui s’ouvre sur Paris. C’est le quatrième restaurant Factory and co ouvert (et le premier en franchise). Après un parcours en école de commerce, Jonathan Jablonski a déjà en tête le concept de Factory & co. Il part apprendre les secrets du savoir-faire des meilleurs bagels, burgers et gâteaux aux États-Unis et en reviendra diplômé du « New Jersey Bagel Institute ». Il ouvre son premier restaurant en 2008 et y propose des recettes savoureuses : Bagels, Bagels burgers, salades. Les smoothie sont réalisés avec des fruits mixés avec du jus de fruits. On peut même y faire ajouter des protéines et des vitamines…
Les pâtisseries ne sont pas en reste : cookies, muffins, cheesecakes absolument divins. J’ai testé le cheesecake au spéculoos (OMG !), une vraie merveille.
Les produits sont confectionnés le jour même par les boulangers et pâtissiers Factory & Co, puis assemblés sur place et à la commande, pour une fraîcheur optimale.

Les prix sont raisonnables : depuis 9,90 € le menu classique à 20,60 € le menu ultimate. Pour indication, la très généreuse part de cheesecake est à 5,50 €.

Le restaurant de la Défense est grand (300 m2) et décoré de façon très agréable. Ambiance urbaine, gros fauteuils de cuir ou tables communautaires en bois, wifi gratuit, on peut prendre son temps pour déguster et se relaxer.