J’ai retrouvé dans mes petits papiers ce post que j’avais commencé à rédiger l’année dernière et que je n’ai jamais publié. Dommage, car j’avais envie de vous faire partager le coup de cœur que j’ai eu pour l’hôtel Le champ des oiseaux à Troyes où j’ai séjourné le temps d’un week-end.
Nous nous étions rendu à Avirey Lingey pour choisir le champagne de notre mariage et sommes restés pour visiter la région. Cet hôtel 4 étoiles est un vrai havre de paix et de charme situé au pied de la cathédrale. Il a été entièrement restauré par les Compagnons du Devoir durant 3 années afin de préserver ce patrimoine médiéval.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Il figure même au classement du « Times » des 20 plus beaux hôtels de charme français. Les 14 chambres sont aménagées autour d’une cour intérieure très agréable, surtout quand on peut en profiter aux beaux jours.
Elles ont toutes gardé leurs poutres apparentes, leurs dalles de pierre, leurs tomettes ou leurs carreaux de Salernes. Dépaysement garanti !
La cerise sur le gâteau est le restaurant de l’hôtel, La Commanderie, qui est tenu par le chef René Hachez, qui vient lui-même vous servir certains plats !
Il est venu nous présenter son foie gras tout juste cuit accompagné de confiture de figue et nous a conseillé un Gros Manseng année 2006 du Domaine des Cassagnoles, idéalement adapté. La salle du restaurant est assez petite, du coup la réservation est plus que conseillée.
Le champ des Oiseaux est d’ailleurs adossé à un second hôtel “La maison de Rhodes” qui donne tout aussi envie d’y séjourner !
Je ne connaissais pas la ville de Troyes, mais elle vaut vraiment le détour – à 180 km de Paris, ce peut être une destination charmante pour une fin de semaine.
Nous avons bien entendu visité la cathédrale, mais aussi le musée d’Art moderne. On peut y admirer une très belle collection qui contient notamment des Bonnard, Braque, Courbet, Czaky, Daumier, Degas, Despiau, Dufy, Maillol, Matisse, Metzinger, Millet, Picasso, Rodin, Rouault, Seurat, Soutine, Vallotton, Van Dongen, Vuillard de très belle facture, mais également des verreries de Maurice Marinot, le tout dans un très beau cadre.
Le musée de Vauluisant quant à lui, raconte l’histoire de la maille qui tenait une place importante dans l’industrie de la région. On peut y observer les métiers en bois jusqu’aux machines perfectionnées de l’« âge d’Or » des XIXe et XXe siècles.
C’est un peu vieillot mais très intéressant de constater l’évolution de ce savoir-faire.
Nous n’avons évidemment pas pu résister aux chocolats de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et Champion du monde pâtissier chocolatier glacier – excusez du peu !
Pascal Caffet
2 Rue de la Monnaie
10000 Troyes
Hôtel Le champ des oiseaux
20 Rue Linard Gonthier
Tél : 03 25 80 58 50
Musée d’Art moderne
14 Place Saint-Pierre
Tél : 03 25 76 26 80
Musée de Vauluisant
4, rue de Vauluisant
Tél. : 03 25 43 43 20
Comme c’est beau ! Je ne connais pas du tout la ville de Troyes…
Par contre, cela me fait aux maisons à colombages d’Alsace pour lesquelles je suis littéralement tombée amoureuse (j’ai vécu 2 ans à Strasbourg)
L’hotel a l’air charmant en tout cas 🙂
Bisous !
J’y suis allée l’année dernière lors de la sortie de fin d’année d’une de mes filles. Cela m’a bien plu aussi même si c’était super speed de boucler un jeu de piste, un pique-nique et le spectacle médiéval en quelques heures! Si j’avais su pour les chocolats je m’y serais attardée, les enfants n’y aurait vu aucun inconvénient…
Des bises Sophie!
Je ne suis allée que dans l’entrée mais ça me parle car je suis originaire de Troyes 😉
Jolies photos !
Oh c’est chez moi 😉 Ravie de lire tes impressions!
magnifique hotel, ça me donne envie de voyage