Ma sélection de galettes des Rois 2015
L’incontournable du début d’année, c’est la galette des Rois… L’épiphanie se fête en principe le 6 janvier mais se fête plus traditionnellement le premier week-end de janvier et peut se prolonger…le mois durant, en se conjuguant avec les bons voeux ! Je vous propose aujourd’hui ma sélection de galettes des Rois 2015. Avant même cette première échéance du 4 janvier, j’ai déjà goûté la galette de Christophe Michalak, une merveille très loin de la galette classique : feuilles de brick caramélisées, saveurs de mandarine, de safran et de rose, le Chef a été inspiré par un récent voyage en Inde. Le résultat est surprenant, croustifondant…jusqu’à la dernière bouchée. La fève, portant l’emblème M, se portera aussi bien en bracelet qu’en collier. Et enfin, la couronne s’est transformée en masque de super héros… pas de Roi ni de Reine, mais des super pouvoirs 😉 ?
Ma sélection de galettes des Rois 2015 :
Cette galette est vendue 45 € (pour 6 à 8 personnes), en boutique au Michalak takeway, 60 rue du Faubourg Poissonnière Paris 10. (à partir du 6 janvier 2015).
Chez Ladurée, la galette des Rois a des accents exotiques : la pâte feuilletée caramélisée est garnie d’une crème parfumée à la vanille et cumbawa, décorée de morceaux d’ananas rôtis
49 €, jusqu’au 19 janvier 2015
La galette des Rois au chocolat de Vincent Guerlais, à Nantes : un feuilletage chocolat fondant garni d’une crème d’amandes aux pépites de chocolat…
21 € la galette pour 6 personnes du 3 au 31 janvier 2015.
Très chic et originale, la galette des Rois « ailes d’ange » d’Arnaud Delmontel avec une frangipane relevée de zestes de citron et de pavot.
Taille unique 6 personnes : 36 €
La jolie galette Tourbillon d’agrumes de Yann Brys pour la Jeune Rue pourrait également avoir mes faveurs ! Elle est en vente du 2 au 10 janvier 2015 au prix de 32 € pour 6 personnes
Uniquement sur commande en ligne et retrait dans le pop-up store de la rue du Vertbois à Paris.
J’ai goûté et bien aimé celle de Richard Sève, aux pralines rouges. Si vous êtes Lyonnais, vous les retrouverez en boutique, pour les autres une commande en ligne est possible.
Prix de 16 à 59 € de 2 à 8 personnes. Les galettes de plus de 2 personnes contiennent 2 fèves.
Je pense très sérieusement à aller goûter celle de Frédéric Pichard, que j’ai rencontré le mois dernier et qui m’a vraiment passionné en me racontant l’histoire de la baguette française. Je n’ai pas de photo de sa galette mais il en parle ICI.
Galette vendue au poids.
Frédéric Pichard, 88, rue Cambronne, Paris 15 – Tél : 01 43 06 97 37
Si vous êtes fabophile, vous pourrez vous adonner à votre addiction avec les coffrets disponibles :
chez Vincent Guerlais (2), 6 très jolies fèves reprenant les pâtisseries de la maison – 42 €
Le coffret de 19 fèves inédites de Richard Sève (1), répliques de certaines pièces du musée Confluences qui vient d’ouvrir ses portes à Lyon – 76 €
Enfin, la maison Lenôtre (3) célèbre Jean Cocteau avec 7 fèves dont une collector, en édition limitée : 39€
Enfin, pour les plus petits budgets, vous pourrez retrouvez en grandes et moyennes surfaces la couronne des Rois aux fruits confits ou le Chinois des Rois à la frangipane, de la Fournée Dorée, avec de jolies fèves sur le thème des jouets de l’enfance.
3,25 € environ pour la couronne et 3,35 € pour le Chinois.
Turbgio Gourmandises 
hummm cela donne envie de voir toute ces galettes ,qu’elle chance d’avoir un choix aussi important ,chez nous c’est plutot le gateau des rois prévus pour ce week end made in himself , une tres bonne année 2015 sucré ,épicé,douce,acide ,bises sophie
Merci Philippe !
Je pense qu’une galette « made in Philippe », ce doit être extra ! Nous vous souhaitons à tous les 4 une excellente année 2015 pleine de bonnes surprises et de belles rencontres.
Bisous
Coucou Sophie,
Belle Année Gourmande !
Beaucoup de bonheurs et d’amour (et aussi de délicieuses recettes hein !)
Concernant ces galettes , Hummmmm Miam ! Celle de Christophe MICHALAK me plaît beaucoup par son originalité!
Sinon, mes enfants sont traditionalistes, donc ce sera galette frangipane maison ;.) (et moi, je suis tentée par une version frangipane chocolatée cette année …)
Biz
Très sympa cette sélection d’articles. Je te souhaite une très bonne année 2015!!
Gros bisous
C’est une belle sélection gourmandes ^_^
J’ai vu ce midi un reportage sur les fèves et il présentait justement la collection Lenôtre « Jean cocteau », c’est une superbe collection
Bonne et heureuse galette 2015 !!! Celle aux agrumes me tente . Bises