Ma sélection gourmande Picard Noël 2014

Monsieur Picard, c’est un vieux compagnon qui ne me déçoit jamais et qui arrive encore à me surprendre ! Je connais la marque depuis 25 ans, et si je craque en particulier pour les produits bruts (légumes, poissons, crevettes, etc.) j’avoue que je teste régulièrement les nouveautés proposées (il y en a quand même tous les mois !). J’en profite d’ailleurs pour signaler que dernièrement, M. Turbigo a été conseillé en boutique par une vendeuse qui connaissait bien les produits, les avait testé et l’a orienté vers un plat tout prêt qu’il a acheté et qu’on a adoré (les suprêmes de pintade farcis pruneaux pistaches). Du vrai service…
Pour en revenir à la sélection de Noël, je trouve qu’elle est vraiment réussie et originale. La bûche « Forêt enneigée » (1) par exemple, qui est vendue sous cloche est vraiment féérique. Elle fera forcément forte impression en arrivant à table.

L’apéritif ne sera pas en reste : le pain surprise qui est en fait une boule surprise (2). Cette version déstructurée contient des petits pains aux formes différentes : sapin saumon fumé – fromage frais – pomme granny,  étoile foie gras de canard – orange aux épices / boule jambon serrano – moutarde moût de raisin / bonhomme tomate basilic – fromage grana padano.

Vous pouvez aussi choisir les bouchées apéritives au fromage (3) ci-dessus, qui sont présentées sur une réglette noire en magasin. La boîte contient 4 roulés de Comté et betterave et 4 pièces élaborées avec du fromage de brebis, une base moelleuse au fromage et une crème au champignon de Paris et à la truffe noire.
J’ai adoré aussi les boules apéritives (4), que j’ai trouvé délicieuses et vraiment super jolies : homard – légumes croquants – vinaigrette au pamplemousse et à la framboise / tartare de saumon fumé et pomme verte – mascarpone au citron – blini / Carpaccio de Saint-jacques tartare de mangue – avocat – mousse à l’orange. #mioum !

Voici les entrées avec un duos de saint-jacques et petits légumes (5) : un carpaccio de saint-jacques françaises déposé sur une mousse aux noix de saint-jacques et une brunoise de petits légumes. Du saumon fumé bio d’Écosse (6) salé au sel sec et fumé au bois de hêtre que des blinis accompagneront avec bonheur. Et enfin, du foie gras de canard entier du Sud-Ouest au cognac, fine Champagne et poivre de Madagascar (7), que j’ai également goûté et beaucoup aimé.

Après l’apéritif et les entrées, place aux accompagnements : le millefeuilles pomme de terre- champignon de Paris (8) est simple mais délicieux. Les soufflés asperge verte et Parmigiano Reggiano (9) s’accorderont avec viande rouge, volaille ou encore poisson. Pour finir, les lingots pomme de terre – marron (10) qui ont vraiment très belle allure et sont bien gourmands avec le crumble de noisettes du dessus.

La bûche glacée chocolat noir gianduja (11), avec une sauce caramel, des inclusions de noisettes et un croustillant noix de coco. C’est la seule bûche de la sélection que j’ai goûté et je l’ai vraiment bien aimé. Les goûts sont équilibrés et francs. Attention : elle ne sera disponible en magasin qu’à partir du 8 décembre 2014.

Pour finir, les mignardises (juste au cas où vous n’en auriez pas eu assez !).
Mon coup de foudre va aux macarons sapin (12) pistache ou marron-vanille. Je n’ai qu’un regret : ne pas avoir cette idée moi-même 😜
Les mignardises création sont également très bonnes : chou chocolat façon liégeois, bouchée crème à la vanille et framboise, sablé citron et meringues et carré moka.

Voila, j’espère que ma sélection vous aura plu. A l’exception de la bûche chocolat noir gianduja, tous les produits seront disponibles en magasin à partir du 17 novembre 2014.
Joyeux Noël ! 😄

★ (1) La Forêt enneigée 6/8 parts 16,95 €
★ (2) La boule surprise (32 sandwiches) 13,95 €
★ (3) Les bouchées apéritives au fromage (8 pièces) 8,95 €
★ (4) Les boules apéritives (6 pièces) 7,95 €
★ (5) Duos de saint-jacques et petits légumes (2 pièces) 6,95 €
★ (6) Saumon fumé bio d’Écosse (80 g / 2 grandes tranches) 4,75 €
★ (7) Foie gras de canard entier du Sud-Ouest au cognac, fine Champagne et poivre de Madagascar (320 g, soit 8 tranches environ) 24,95 €
★ (8) Millefeuilles pomme de terre- champignon de Paris (4 pièces) 4,95 €
★ (9) Soufflés asperge verte et Parmigiano Reggiano (2 pièces) 3,20 €
★ (10) Lingots pomme de terre – marron (2 pièces) 3,50 €
★ (11) Bûche glacée chocolat noir gianduja (800 ml soit 6/8 parts) 15 €
★ (12) Macarons sapin (8 pièces) 5,95 €
★ (13) Mignardises création (6 pièces) 7,50 €