Vendredi, c’est le week-end qui s’annonce et c’est encore plus sympa quand c’est l’été !
Que vous soyez ou non en vacances, c’est une recette facile à réaliser même si elle nécessite l’utilisation d’un four pour la cuisson.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
J’ai réalisé ces palmiers salés olives parmesan pour l’apéritif. Les ingrédients sont très simples : un rouleau de pâte feuilletée, des olives noires, des morceaux de tomates confites et du parmesan.
On les mixe pour les étaler sur la pâte et on roule celle-ci. On l’enduit de jaune d’oeuf puis on la découpe en tranches. Un passage au four et le tour est joué.
C’est croustillant et ça embaume la cuisine quand c’est prêt.
Choisissez votre boisson préférée et profitez de l’apéritif !
Palmiers salés olives parmesan :
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 60 g de parmesan râpé
- 60 g d’olives noires dénoyautées
- 6 quartiers de tomates confites à l’huile
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Hachez les olives et les quartiers de tomates confites.
- Mélangez-les dans un bol avec le parmesan râpé, l’huile d’olive,du poivre et un peu de sel.
- Coupez les côtés du rond de pâte feuilletée pour obtenir un grand carré.
- Étalez le mélange parmesan / olive / tomate sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte délicatement des côtés vers le centre.
- Une fois roulée, badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf pour la souder.
- Tranchez la pâte enroulée pour obtenir des palmiers.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé et déposez les palmiers dessus.
- Aplatissez-les légèrement et dorez-les au jaune d’oeuf.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les palmiers soient dorés.
- Sortez du four et laissez tiédir avant de déguster.
Quelle chouette idée ces petits palmiers !
Miam ! Ta recette me donne envie !
Je fais des palmiers avec du pesto pour aller au plus rapide, mais j’essaierais à l’occasion !
Bonjour, le pesto c’est également une excellente idée ! Belle journée
Au top, c’est vraiment très bon.