Au vu de la canicule qui sévit toujours en France, il est bien agréable de réaliser des recettes sans allumer son four ni même mettre une casserole sur le feu !
C’est la promesse de cette recette de rouleaux de printemps melon jambon mozzarella, d’une simplicité enfantine ! Les ingrédients sont faciles à trouver : galettes de riz, jambon cru, melon et mozzarella.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Si vous n’avez pas l’habitude de réaliser des rouleaux de printemps, vous retrouverez les images en pas à pas dans cette autre recette. On les sert accompagnés d’une petite vinaigrette.
C’est frais, léger et de saison !
Rouleaux de printemps melon jambon mozzarella :
Ingrédients
- 8 grandes galettes de riz
- 1/2 melon
- 4 très grandes tranches de jambon Serrano
- 8 petites billes de mozzarella
- une dizaine de feuilles de basilic lavées et essuyées
- sel, poivre
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- un filet de jus de citron
Instructions
- Coupez le melon, enlevez les graines et la peau puis détaillez la chair en bâtonnets.
- Détaillez également le jambon Serrano en lanières.
- Mettez de l’eau froide dans une assiette puis placez une première galette de riz dedans.
- Déposez-la sur un torchon propre.
- Placez en bas de la galette (vers vous) un mélange de bâtonnets de melon, de feuilles de basilic, de lanières de jambon et d’une bille de mozzarella coupée en deux.
- Salez, poivrez.
- Repliez les côtés et roulez les rouleaux de printemps bien serrés.
- Faites un mélange huile d’olive et vinaigre balsamique.
- Ajoutez, salez, poivrez et présentez avec les rouleaux de printemps.
Tu me donnes envie d’en faire…