Tuiles aux amandes maison

Name: Tuiles aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 4 blancs d’œufs; 100 g de sucre; 120 g de beurre; 120 g de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 1 poignée d’amandes effilées; 1 pincée de sel

Les tuiles aux amandes sont un classique de la pâtisserie qui accompagne parfaitement bien des desserts mais peut aussi se savourer seul, avec un bon thé par exemple. Nous les avons dégustées avec des petites crèmes au chocolat dont la recette sera publiée demain, et dans laquelle j’ai utilisé les 4 jaunes d’œufs qui restaient après avoir cuisiné les tuiles. Elles se complètent parfaitement bien : le craquant des tuiles épouse pour le meilleur le fondant des crèmes au chocolat. C’est certain, ce dessert plein de gourmandises vous fera craquer ! Alors, qu’en pensez-vous ? On fait le pari ?

Recette de Tuiles aux amandes :

Tuiles aux amandes

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Une recette de tuiles aux amandes maison.

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Type de platGoûter

Cuisinefrançaise

Temps de préparation10 minutes

Temps de cuisson7 minutes

Temps total17 minutes

AuteurTurbigo Gourmandises

Ingrédients

4 blancs d’œufs
100 g de sucre
120 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 poignée d’amandes effilées
1 pincée de sel

Instructions

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez légèrement les 4 blancs d’œufs, puis ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte en fine couche en faisant des disques de 5 cm environ.
Parsemez chaque disque d’amandes effilées puis enfournez pour 7 minutes environ (en surveillant).
Lorsque les bords des disques sont colorés, sortez-les du four et décollez-les de la plaque.
Déposez-les sur un cylindre pour leur donner leurs formes de tuiles