Je vous propose aujourd’hui une recette facile qui plaira à coup sûr aux enfants.
J’ai pioché l’idée sur Pinterest mais le lien renvoyait vers un site allemand de préparations à dessert industriel qui ne me tentaient guère (et je fais l’impasse sur le fait que mes notions de langue germanique datent d’il y a fort, fort longtemps 😁).
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Je suis donc restée fidèle au visuel que je trouvais “trop mignon” et j’ai choisi de créer une version façon trifle.
Ces verrines poires chocolat caramel Bonhommes de neige sont faciles à réaliser : une couche de sablés au chocolat émiettés, de la chantilly, des dés de poires fraiches, du caramel maison et des chamallows.
Si vous n’êtes pas à l’aise à l’idée de réaliser votre caramel, vous pouvez choisir une version toute prête mais celle-ci est vraiment délicieuse.
Prenez juste soin de ne pas vous brûler avec les éclaboussures quand vous ajoutez le beurre car ça “crache” un peu en raison du choc thermique.
Les têtes des bonhommes de neige sont réalisées en chamallows, avec un peu de pâte à sucre orange pour le nez et de chocolat fondu pour les yeux, la bouche puis les bras.
C’est la seule étape qui demande un peu d’habilité et elle en prend que quelques minutes. C’est une recette peu onéreuse et le résultat est aussi joli que gourmand !
Verrines poires caramel Bonhommes de neige :
Ingrédients
- 4 sablés au chocolat
- 2 poires
- le jus d'un demi citron
Pour la chantilly :
- 25 cl de crème liquide au mascarpone bien froide
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
Pour le caramel :
- 50 g de sucre
- 25 g de beurre demi sel
- 25 g de mascarpone
Pour les têtes et les bras des bonhomme de neige :
- 4 chamallows
- un peu de pâte à sucre orange
- 25 g de chocolat
Instructions
Préparez le caramel :
- Mettez le sucre dans une casserole et placez celle-ci sur feu moyen (surveillez bien pour que ça ne brûle pas).
- Quand le caramel commence à brunir, ôtez-le du feu et ajoutez le beurre.
- Mélangez bien puis ajoutez le mascarpone (remettez sur le feu si nécessaire).
- Réservez et laissez tiédir.
Préparez la chantilly :
- Mettez la crème liquide au mascarpone dans un saladier puis montez-la en chantilly.
- Ajoutez délicatement le sucre glace à l’aide d’une spatule.
- Mettez la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille large. Réservez.
Préparez les poires :
- Épluchez-les, ôtez les pépins puis découpez-les en dés.
- Citronnez-les et réservez.
Montage :
- Émiettez les sablés au chocolat au fond des verrines.
- Pochez une peu de crème chantilly dessus puis du caramel.
- Répartissez les dés de poire dans les 4 verrines et ajoutez encore un peu de caramel.
- Pochez la crème chantilly mascarpone pour figurer le corps des bonhommes de neige.
Préparez les têtes des bonhommes de neige :
- Formez 4 mini carottes à l’aide de la pâte à sucre orange.
- Faites un trou à l’aide d’un couteau pointu dans chaque chamallow à l’emplacement du nez, écartez-le un peu de façon à glisser une carotte dans chaque chamallow (l’intérieur de ceux-ci étant collant, le nez va bien adhérer).
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes et mettez-le dans une poche à douille munie d’une douille très fine.
- Formez des points pour figurer les yeux et la bouche.
- Déposez un "chamallow tête" sur chaque verrine puis dessinez les bras et les mains avec le chocolat fondu restant.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.