Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte et déroulez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
Faites précuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème d’amande : mettez la poudre d’amandes dans un saladier et ajoutez petit à petit le beurre puis le sucre. Incorporez ensuite les œufs battus petit à petit puis mélangez bien.
Nettoyez les quetsches, coupez-les en deux et enlevez les noyaux, réservez.
Versez la crème d’amande sur le fond de tarte et enfoncez les fruits dedans côté coupé vers le haut.
Faites cuire au four pendant 30 minutes.
La crème d’amande doit être bien dorée et gonflée.
Saupoudrez la tarte de sucre glace et servez-la tiède.