• Préchauffez le four à 200°C.
• Mettez les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau salée.
• Lorsque l’eau bout, comptez 20 à 25 minutes pour que les pommes de terre soient cuites.
• Vérifiez la cuisson en les piquant d’un couteau. 
• Ôtez-les du feu, égouttez et réservez.
• Ouvrez les boites de thon. Réservez le jus et émiettez le thon au fond d’un plat allant au four.

Préparez la sauce béchamel :

• Faites un roux en faisant fondre le beurre puis en y ajoutant la farine. 
• Versez le jus du thon que vous avez réservé et mélangez.
• Ajoutez ensuite petit à petit le lait, au fur et à mesure de l’épaississement de la béchamel.
• Ajoutez sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
• Déposez les pommes de terre sur le lit de thon que vous avez préparé, en les tassant un tout petit peu. 
• Versez la béchamel par dessus, puis l’emmenthal râpé.
• Enfournez pour une vingtaine de minutes pour que le plat soit bien chaud et le dessus gratiné.