Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux dans une casserole.

Ajoutez le jus de citron et 100 ml d’eau.

Mettez la casserole sur le feu, couvrez et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes se défassent.

Ajoutez la cannelle selon votre goût.

Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8).

Versez la farine, le sucre et le beurre dans un robot puis utilisez la fonction pulse pour obtenir une pâte «sablée», c’est à dire qui ait la texture du sable.

Disposez les pommes réduites en compote dans un plat allant au four et parsemez de framboises.

Recouvrez de «crumble» et enfournez pour 30 à 35 minutes.

Le crumble se sert tiède, nature ou avec une boule de glace vanille par exemple.