recette d'Épigrammes d'agneau
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Epigrammes d'agneau

Une recette d'épigrammes d'agneau, des brochettes très savoureuses et faciles à faire pour un diner ou un déjeuner original qui change de l'ordinaire.
Type de plat Plat principal
Cuisine française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 1 kg d'épigrammes d'agneau roulés en brochettes
  • 600 g de pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 ou 3 tomates
  • sel, poivre
  • thym, romarin
  • Huile d'olive

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites cuire au préalable les pommes de terre à la vapeur (une quinzaine de minutes environ pour qu'elles soient encore fermes).
  • Dand un grand plat allant au four, déposer les oignons émincés fin, les tomates coupées en tranches, les courgettes coupées en tranches fines et les pommes de terre cuites.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de thym et de romarin.
  • Répétez ce geste après avoir enduit les épigrammes d'huile d'olive.
  • Déposez une grille sur le plat et disposez les brochettes d'agneau dessus.
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes environ, retournez les brochettes à mi-cuisson.
  • Servez bien chaud...