• A l’avance, mélangez le mascarpone et la crème fraîche dans un petit saladier, sans les battre et réservez au réfrigérateur pour au minimum 1 heure.

Préparez les cupcakes :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou dans le bol d’un robot et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte légère et crémeuse.
• Divisez la pâte dans les 10 caissettes en papier.
• Posez-les sur une plaque allant au four et enfournez pour 20 minutes.
• Laissez refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage :

• Montez le mélange crème / mascarpone en chantilly puis ajoutez 3 à 4 cuillerées à soupe de sucre glace et mélangez.
• Mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez vos cupcakes.

Préparez des décorations en pâte à sucre :

• Étalez la pâte à sucre au rouleau à pâtisserie et découpez des formes.

Pour les sapins de noël :

• J'ai déposé des sprinkles (minuscules billes de sucre de couleur vendues au rayon des décorations en sucre) sur la pâte à sucre verte et passé le rouleau à pâtisserie dessus pour qu'elles soient incrustées dans la pâte.

Pour les bonnets de Père Noël :

• J'ai fait des petits cônes en pâte à sucre rouge et des petits boudins blancs qu'il faut enrouler à la base des cônes.
• Une petite boule de pâte à sucre blanche sur le haut du cône et le tour est joué...

Pour les sucres d'orge :

• Découpez la forme dans de la pâte à sucre blanche.
• Découpez également de petites bandes dans la pâte à sucre rouge puis déposez-les sur la forme de canne et découpez en appuyant doucement pour que les pâtes s'épousent (voir ci-dessous).

Autres options :

• Vous pouvez aussi vous contenter des décorations en sucre toutes prêtes qui sont en général très jolies.