Préchauffez le four à 200°C.

Mettez le beurre dans une casserole et chauffez-le jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette (attention à ne pas le laisser brûler!).

Ôtez du feu et ajoutez le chocolat gianduja et le miel.

Mélangez jusqu’à ce que le chocolat gianduja soit fondu et le mélange homogène.

Laissez refroidir légèrement.

Versez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier.

Mélangez puis ajoutez les blancs d’oeufs petit à petit en fouettant.

Ajoutez ensuite le mélange beurre gianduja et fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.

Versez celle-ci dans un moule à empreintes.

Parsemez de noisettes concassées et enfournez pour une douzaine de minutes.

Les financiers doivent être bien dorés.

Démoulez et laissez refroidir.