Préchauffez le four à 200°C.

Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé et déposez les tranches de pain complet dessus.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps que le pain soit grillé et bien séché.

Laissez refroidir puis mixez en poudre fine.

Déposez l'houmous sur toute la surface d'un joli plat à tarte.

Saupoudrez le pain mixé dessus en prenant soin de recouvrir totalement l'houmous, pour figurer la terre.

Nettoyez les légumes et séchez-les.

Enlevez la peau des champignons et arrosez-les de jus de citron.

Rangez tous les légumes en les plantant dans l'houmous de façon régulière, de manière à ce que cela ressemble à un petit potager.

Servez avec le reste des légumes à côté (cela permettra de finir l'houmous).