Dans un saladier ou le bol de votre robot, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la farine mélangée à la levure, le thé vert, la menthe et une pincée de sel puis le beurre ramolli.

Ajoutant l'huile de sésame à la fourchette.

Mélangez de nouveau la pâte puis roulez-la en boudin.

Badigeonnez-la avec un jaune d’œuf puis roulez le boudin dans les graines de sésame.

Enroulez dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le boudin de pâte en 16 tranches environ et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir.