Dissoudre la levure dans l’eau tiède.

Laissez reposer 10 minutes.

Mettez le sucre, le beurre, le sel et l’eau bouillante dans un grand bol et remuez jusqu’à ce que le sucre et la graisse soient dissous.

Laissez tiédir puis ajoutez la levure dissoute.

Ajoutez la moitié de la farine et battez.

Ajoutez une quantité suffisante de farine pour que la pâte se manipule bien.

Pétrissez légèrement (3 minutes environ).

Divisez en deux puis pétrissez chaque boule et façonnez-les en cercle aplati.

Étendez dans les plats légèrement huilés.

Laissez lever 15 minutes à la température de la pièce.

Garnissez vos pizzas à votre goût et faites-les cuire à 230°C environ 20 minutes.