Velouté courgettes basilic
Une recette de velouté courgettes basilic express facile à faire et délicieuse !
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouillon cube aux légumes
- 1 portion de kiri ou de Vache qui rit
- 1 filet d'huile d'olive
- 10 feuilles de basilic + quelques-unes pour la déco
Instructions
- Rincez les courgettes et pelez-les en laissant une lanière de peau sur deux.
- Coupez-les en rondelles et mettez-les dans une casserole.
- Recouvrez d'eau puis ajoutez la gousse d'ail dont vous aurez ôté le germe central et que vous aurez coupé en morceaux.
- Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes environ.
- Retirez du feu puis ôtez une partie du bouillon et mettez-le dans un petit saladier (les courgettes contiennent beaucoup d'eau).
- Ajoutez les feuilles de basilic et le Kiri puis mixez finement en ajoutant le bouillon réservé jusqu'à obtention de la texture désirée.
- Servez aussitôt, bien chaud, avec un filet d'huile d'olive et les feuilles de basilic
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