Préchauffez le four à 180°C.
Désossez les cuisses de canard et effilochez la chair.
Épluchez et ciselez l’oignon.
Lavez et ciselez la coriandre.
Coupez en petits dés les figues séchées.
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec la chair de canard effilochée, ajoutez les figues séchées et un verre d’eau.
Incorporez la coriandre ciselée, le zeste d'orange et assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin. Réservez.
Badigeonnez chaque feuille de pâte à filo de beurre fondu.
Déposez le confit de canard au cumin au centre et ramenez les bords vers le milieu. Pressez pour faire adhérer.
Enfournez pour 10 à 15 minutes environ (vérifiez la coloration des feuilles de filo).