Tarte aux pommes à la confiture de lait
Une recette de tarte aux pommes à la confiture de lait : une version de tarte gourmande et originale.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte sablée :
- 80 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 150 g de beurre doux à température ambiante
- 2 pincées de sel
Pour la garniture :
- 6 petites pommes reinette ou jonagold
- 250 g de confiture de lait
- 30 g de noix de pécan concassées en petits morceaux
- sirop d'érable
Instructions
Préparez la pâte à tarte :
- Battez l'oeuf et le sucre roux puis ajoutez la farine et le sel.
- Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
- Filmez au contact et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparez la tarte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte à tarte et mettez-la dans un moule à tarte.
- Remettez le moule au frais le temps que le four chauffe.
- Garnissez le moule de papier sulfurisé et de poids de cuisson (des haricots secs par exemple).
- Faites cuire à blanc pendant 10 minutes puis ôtez les poids de cuisson et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Pendant la cuisson du fond de tarte, pelez les pommes, ôtez les pépins et tranchez-les.
Montez la tarte :
- Sortez le moule du four et baissez la température de celui-ci à 160°C.
- Étalez la confiture de lait sur le fond de tarte.
- Disposez les rondelles de pomme en rosace et parsemez avec les noix de pécan concassées.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Arrosez les tranches de pommes d'un peu de sirop d'érable à la sortie du four.
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