Cookies chocolat noisettes sans gluten ni oeuf
Une recette de cookies chocolat noisettes sans gluten, sans lait, sans œuf, parfaite pour les coeliaques et les intolérants au gluten.
Ingrédients
- 250 g de farine de riz 1/2 complet
- 125 g de sucre Rapadura
- 125 g de dessert au riz à la vanille
- 125 g de purée de noisettes
- 75 g de pépites de chocolat noir
- 20 g de noix de coco râpée (facultatif)
- 5 cuillerées à soupe d’eau froide ou de boisson de riz froide
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez dans un saladier la farine de riz, la poudre à lever, le sucre et la noix de coco.
- Ajoutez la purée de noisettes et mélangez de nouveau.
- Ajoutez la crème dessert au riz à la vanille.
- Suivant la texture, ajoutez le liquide froid (je l’ai mis en totalité).
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat , mélangez et formez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 minutes à 165°C.
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