Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Réservez.

Mettez la cuillerée de jus de litchis sur le feu avec l'eau de rose et faites dissoudre la gélatine essorée dedans.

Fouettez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre puis tout doucement le mélange gélatine / litchis.

Remplissez les moules avec la chantilly et les litchis coupés en deux.

Terminez par une couche de crêpes dentelle écrasées.

Laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

A l'aide d'un emporte pièces, découpez des petits sujets, comme ici des cœurs.

Démoulez les crémeux et déposez dessus la décoration en pâte à sucre (ou pâte d'amandes) et les sprinkles.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !