Mini cakes au citron
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Mini cakes au citron

Une recette de mini cakes au citron avec un glaçage citron.
Type de plat Goûter
Cuisine facile
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 3 citrons bio
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 180 g de farine
  • 4 g de levure
  • 150 g de beurre demi sel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs

Instructions

  • Préchauffez le four à 140°C.
  • Râpez un zeste de citron puis pressez tous les citrons.
  • Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d'amandes.
  • Dans un autre saladier, battez ensemble le beurre et le sucre.
  • Ajoutez les oeufs un par un en continuant à mélanger.
  • Ajoutez le mélange de farine, puis le zeste et le jus de citron (réservez 3 cuillerées à soupe).
  • Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Versez la pâte dans des petits moules à cake et enfournez 45 minutes.
  • Laissez refroidir.
  • Mélangez le sucre glace avec le jus de citron restant.
  • Étalez ce glaçage sur les cakes et laissez prendre au moins 20 minutes avant de déguster.