Plongez les pêches dans l’eau bouillante une minute puis retirez la peau (ou utilisez un épluche-tomates) .

Coupez-les en morceaux.

Réservez quelques morceaux pour la décoration.

Dans une petite casserole, réalisez le sirop avec 100 ml d’eau de source mélangé au sucre.

Faites chauffer et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en ajoutant les feuilles de verveine.

Retirer les feuilles de verveine et laissez le sirop refroidir.

Mixez les pêches coupées en morceaux avec le sirop et le yaourt.

Mettez au réfrigérateur 1 heure minimum avant de servir.

Décorez avec de la verveine fraiche et des morceaux de pêche.