Fendez le bâton de réglisse dans le sens de la longueur.

Mettez-le dans une casserole avec le sucre, la poudre de réglisse, quelques gouttes de pastis et 30 cl d'eau.

Portez à ébullition puis faites frémir pendant 8 à 10 minutes sur feu moyen.

Arrêtez le feu, couvrez la casserole et laissez infuser 30 minutes.

Rincez et coupez les fruits en morceaux, répartissez-les dans quatre petits bols.

Filtrez le sirop à la réglisse, versez-le encore tiède sur les fruits.

Placez la salade de fruits au moins 4 heures au frais.

Décorez d'un brin de réglisse avant de déguster.