Préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la farine de maïs, la levure et le sucre.
Ajoutez le beurre mou puis mélangez avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajoutez le chocolat au lait, les cranberries puis un peu de lait pour lier la pâte.
Formez une boule friable.
Étalez la pâte dans un moule rectangulaire d'environ 20 x 30 cm.
Lissez légèrement du plat de la main ou avec un rouleau à pâtisserie.
Enfournez pour 25 minutes environ. Le biscuit ne doit pas trop colorer.
Laissez tiédir le biscuit pendant 10 à 15 minutes puis découpez-le en losanges ou en triangles.
Saupoudrez de sucre glace.