Côte de boeuf au BBQ

Turbigo Gourmandises

Ma recette de côte de boeuf au BBQ, idéale pour les soirées d'été : c'est une cuisson facile, qui se réalise à l'extérieur.

4.50 de 2 notes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Type de plat Plat principal

Cuisine BBQ

Portions personnes

Préparez le barbecue.
Couvrez de gros sel les deux faces de la côte de boeuf et laissez reposer 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de la pièce.
Retirez tout le sel à l’aide d’un couteau et badigeonnez la viande avec de l’huile d’olive.
Poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence ou de Ximitxurri basque.
Faites cuire la côte de boeuf entre 5 et 8 minutes par face, selon votre goût, mais pas davantage pour conserver le goût de la viande.
A la fin de la cuisson, emballez la viande dans du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de la découper et de la servir.

Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!