Soupe de fraises au gingembre
Une recette rafraichissante aux fraises et au gingembre.
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 30 g de gingembre frais
- 80 cl de sirop de sucre de canne
- 4 petits bocaux
Instructions
- Pelez le morceau de racine de gingembre et taillez-le en fins bâtonnets.
- Mettez le sirop de sucre de canne dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
- Portez à ébullition puis comptez environ 10 minutes de cuisson à petits frémissements afin que le sirop épaississe.
- Ôtez du feu et réservez.
- Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
- Ajoutez-les dans le sirop tiède puis laissez refroidir.
- Répartissez dans les 4 bocaux et réservez au frais jusqu’au moment du départ.
- Servez tel quel ou avec des mini biscuits au spéculoos, par exemple.
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