Mettez le beurre, le sucre et les graines de vanille préalablement retirées de la gousse dans un saladier ou le bol de votre robot.

Ajoutez l’oeuf et mélangez.

Ajoutez la farine tamisée et pétrissez rapidement la pâte sans trop la travailler.

Formez une boule et enveloppez-la de film alimentaire et réservez au frigo pendant 12 heures.

Le lendemain, sortez la pâte du frigo 30 minutes avant de l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 1 cm environ.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez les formes à l’aide d’emporte-pièces en forme d’étoiles.

Insérez les pics en bois ou les bâtons de sucette dans les sablés.

Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Mélangez le blanc d’œuf au sucre glace tamisé puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance facile à étaler (il vaut mieux procéder petit à petit. Si c’est trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace).

Vous pouvez partager le glaçage dans plusieurs bols et ajoutant un colorant alimentaire de couleur différente dans chacun.

Mettez le glaçage dans une poche à douille, avec une douille fine.

Suivez le contour de chaque sablé étoile puis remplissez la surface de glaçage.

Saupoudrez avec au choix les sprinkles, les sucres colorés, les paillettes, etc.

Laissez sécher.

Quand le glaçage est bien sec, vous pouvez enfiler les pics des sablés à l'intérieur des pailles pour un effet "baguette magique".