Potato salad
Une recette de pommes de terre, lardons et yaourt à emporter en balade dans un contenant en verre.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenailles, rattes, bintjes, délicatesse
- 125 g de lardons fumés
- 25 g d'oignon rouge
- 200 g de fenouil
- 125 g de yaourt au soja type Sojade
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 1/2 botte de ciboulette ciselée
- 1 cuillerée à café de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faites bouillir 1 litre d'eau salée.
- Glissez-y les pommes de terre entières si elles sont petites, sinon coupées en morceaux.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faites griller les lardons dans une poêle anti-adhésive.
- Quand ils sont bien dorés, ôtez-les de la casserole et déposez-les sur du Sopalin.
- Émincez l'oignon rouge et le fenouil.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Dans un saladier, mélangez soigneusement les pommes de terre, les lardons coupés en morceaux, le fenouil, l'oignon rouge et la sauce.
- Couvrez le saladier de film étirable et laissez la salade reposer au moins 30 minutes - idéalement plusieurs heures, jusqu'à 12 heures - avant de la servir.
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