Cupcakes fondants chocolat pruneaux
Une recette de cupcakes fondants chocolat pruneaux pour faire le plein de douceur et de gourmandise.
Ingrédients
Pour la pâte à cupcakes :
- 200 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 200 g de pruneaux dénoyautés en lanières
- graines de gousse de cardamome
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré
- sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir haché
- vermicelles au chocolat
Instructions
Préparez la pâte à cupcakes :
- Mettez les pruneaux en lanières et la cardamome dans un bol.
- Couvrez-les avec de l'eau bouillante et laissez gonfler pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C .
- Disposez la farine, le cacao, la levure, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et fouettez en versant le beurre fondu et l'huile progressivement.
- Ajoutez ensuite les pruneaux et la cardamome bien égouttés.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage :
- Portez la crème à frémissement dans une petite casserole puis versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 10 secondes puis mélangez à la spatule pour lisser le glaçage.
- Laissez-le tiédir pour qu'il fige légèrement.
- Démoulez les cupcakes et glacez le dessus à l'aide du mélange chocolat.
- Saupoudrez de vermicelles en chocolat et dégustez.
Info ou Astuce :
Pour 12 cupcakes
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