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coleslaw choudou grenade

Coleslaw choudou grenade

Turbigo Gourmandises
Une recette de coleslaw au choudou, à la carotte et à la grenade pour changer du traditionnel coleslaw au chou blanc.
5 de 1 note
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 1/2 choudou de petite taille
  • 1/2 grenade
  • 2 carottes

Pour la mayonnaise :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 cl d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • sel, poivre
  • vinaigre

Instructions
 

  • Coupez le choudou en fines lanières.
  • Épluchez les carottes et râpez-les.
  • Ouvrez la grenade et défaites les graines.
  • Préparez la mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf et la moutarde puis en émulsifiant avec l'huile.
  • Ajoutez une cuillerée à café de vinaigre, salez, poivrez.
  • Mélangez avec tous les légumes coupés.
  • C'est prêt !

Info ou Astuce :

Pour une version plus légère, vous pouvez aussi remplacer l'huile par du yaourt ou du fromage blanc et également ajouter des herbes fraiches.
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