Préchauffez le four à 180°C.
Étalez le rouleau de pâte feuilletée.
A l’aide d’un couteau, divisez la pâte en deux parties égales, puis en quatre.
Divisez chaque quart en 4 parts afin d’obtenir 16 triangles.
Épongez la mozzarella à l’aide d’un papier absorbant et découpez-la en lanières.
Ciselez les feuilles de basilic et découpez les pétales de tomates séchées en morceaux.
Déposez un mélange de tous les ingrédients au milieu de la partie large des triangles.
Salez, poivrez puis roulez les croissants en commençant par la partie la plus large et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les croissants avec le mélange oeuf / lait.
Enfournez pour 15 minutes.