Mettez le zeste d'une orange, le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition.

Quand le sucre est dissous, ôtez du feu et ajoutez le jus d'orange pressé, puis l'Apérol.

Mélangez bien et laissez refroidir totalement.

Glissez une tranche fine d'orange dans chaque moule à esquimaux.

Versez la préparation à l'Apérol dans les moules.

Insérez les bâtonnets et mettez au congélateur.