Pain hérisson chorizo comté
Une recette de Pain hérisson chorizo comté à faire avec un pâton de pain frais à cuire soi-même ou du pain frais de votre boulanger.
Ingrédients
- 1 pain Croustipâte au levain ou aux céréales sinon un pain de votre boulanger
- 120 g de comté ou de beaufort
- 100 g de chorizo
- 1 cuillerée à soupe de farine
Instructions
- Sortez le pain du frigo 30 à 45 minutes avant de le cuire (facultatif).
- Préchauffez le four à 230°C.
- Sortez-le de l'emballage carton et déposez-le sur une plaque allant au four.
- Saupoudrez avec de la farine.
- A l'aide d'un couteau bien tranchant, faites une découpe croisée (une "grigne") d'1/2 cm de profondeur à la surface du pain.
- Baissez la température du four à 210°C et enfournez immédiatement pour 25 minutes.
- Laissez tiédir le pain.
- Baissez la température du four à 180°C.
- Coupez le fromage et le chorizo en petites tranches.
- Découpez le pain en suivant les entailles faites précédemment mais en laissant la base du pain intacte.
- Insérez les morceaux de fromage et de chorizo dans les interstices.
- Enfournez le pain pour 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servez immédiatement.
Info ou Astuce :
Le pain Croustipâte peut se congeler jusqu'à 45 jours. Dans ce cas, il faut le décongeler complètement au réfrigérateur et le cuire immédiatement après décongélation.
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