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sandwich-cake de Pâques au saumon

Sandwich-cake de Pâques au saumon fumé

Turbigo Gourmandises
Sandwich-cake de Pâques au saumon, pain polaire et concombre avec une décoration à base d'oeufs.
4.07 de 16 notes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine de Pâques
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 150 g de fromage blanc
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia
  • 10 portions de fromage type Carré Frais
  • 1/2 concombre
  • 1 paquet de pain polaire ou pain suédois type La Boulangère (6 tranches carrées)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 cuillerée à café de jus de citron
  • 2 bouquets de ciboulette
  • quelques brins d'aneth
  • 2 radis
  • 1 oeuf
  • 3 oeuf de caille
  • quelques grains de poivre pour les yeux
  • 1 carotte
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Faites cuire l'oeuf dur dans de l'eau bouillante.
  • Recommencez avec les œufs de caille (environ 4 minutes de cuisson).
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et 125 g de Carré Frais (5 portions).
  • Ajoutez de l'aneth ciselé, le jus de citron, salez, poivrez.
  • Déposez un pain suédois sur une assiette et étalez dessus le fromage à l'aneth.
  • Coupez le concombre en tranches fines et disposez quelques rondelles sur toute la surface du pain.
  • Déposez dessus une autre tranche de pain, tartinez de fromage et couvrez de saumon fumé.
  • Recommencez avec le fromage blanc et le concombre, puis le pain, le fromage blanc et le saumon, jusqu'au dernier pain.
  • Mélangez dans un saladier le fromage frais et le reste des Carrés frais.
  • Salez, poivrez.
  • Étalez ce mélange sur le dessus et les côtés du montage de pains suédois jusqu'à le recouvrir complètement.
  • Disposez les brins de ciboulette sur les côtés en les faisant adhérer au fromage frais.
  • Coupez-les à la même hauteur ou non selon vos goûts et l'effet recherché.
  • Épluchez la carotte et découpez de petits bâtonnets, des petits triangles pour les becs ainsi que des pieds et une crête pour la maman poule à l'aide d'un couteau pointu.
  • Coupez légèrement la base de l'oeuf dur.
  • Enfoncez la crête sur "la tête" de l'oeuf, le bec également et enfoncez deux grains de poivre pour les yeux.
  • Déposez les pieds en carotte au centre du sandwich-cake de Pâques et déposez l'oeuf dessus.
  • Recommencez avec les éléments des petits poussins.
  • Disposez les rondelles fines de radis et des morceaux de tomates cerise tout autour.
  • C'est prêt !
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