Pizza chèvre jambon cru figues et noix
Une recette de pizza maison au fromage de chèvre, jambon cru, figues et noix.
Ingrédients
- 1 sachet de 8 g de levure sèche active
- 50 ml d’eau tiède
- 250 ml d’eau bouillante
- 450 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 1 cuillerée à thé de sel
pour la garniture :
- 6 ou 8 figues fraiches
- 60 cl de sauce tomate
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 10 tranches de jambon cru
- 40 g de noix de Grenoble
- 2 cuillerées à soupe de miel
- un peu de parmesan et de roquette
- origan
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
Préparez la pâte à pizza :
- Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Mettez le sucre, le beurre, le sel et l’eau bouillante dans un grand bol et remuez jusqu’à ce que le sucre et la graisse soient dissous.
- Laissez tiédir puis ajoutez le mélange eau et levure.
- Ajoutez la moitié de la farine et battez.
- Ajoutez le reste de farine et pétrissez légèrement (environ 3 minutes).
- Divisez la pâte en deux puis étalez chaque boule et façonnez-les en cercle aplati.
- Étendez dans les plats légèrement huilés ou recouverts de semoule fine.
- Laissez lever 15 minutes à la température de la pièce.
Préparez les pizzas :
- Préchauffez le four à 230°C.
- Étalez la sauce tomate sur les pâtes à pizza.
- Salez, poivrez et saupoudrez d'origan.
- Répartissez le jambon cru en lanières puis le fromage frais et les noix.
- Coupez les figues en tranches et disposez-les harmonieusement sur la pizza.
- Versez un filet de miel sur l'ensemble des deux pizzas.
- Enfournez environ 15 à 20 minutes.
- A la sortie du four, ajoutez un peu de roquette et quelques copeaux de parmesan.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
Info ou Astuce :
pour 2 pizzas
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!