• Préchauffez le four à 160°C.
• Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le beurre avec l'eau et le cacao.
• Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
• Mettez la farine, le bicarbonate de soude et le sucre dans un saladier ou le bol d'un robot.
• Ajoutez le mélange beurre fondu / cacao et fouettez l'ensemble.
• Incorporez les oeufs entiers, le lait ribot et l'extrait de vanille.
• Mélangez bien.
• Versez la pâte dans 2 moules circulaires de 20 cm préalablement beurrés et chemisés de papier sulfurisé.
• Enfournez pour 40 à 45 minutes.
• Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
• Laissez les gâteaux dans leur moule pendant 10 minutes puis démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage :

• Mettez le beurre et le fromage Philadelphia dans le bol d'un robot.
• Mélangez pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
• Ajoutez le cacao et le sucre glace et continuez à mélanger pendant 6 à 8 minutes.
• Le glaçage doit être aéré et léger.
• Découpez chaque gâteau dans l'épaisseur à l'aide un couteau à très longue lame.
• Disposez un premier disque de biscuit sur un plat et nappez-le du quart du glaçage au chocolat.
• Recouvrez d'une deuxième disque de biscuit puis d'un quart du glaçage et ainsi de suite, en terminant par le glaçage.
• Décorez avec les meringues fantômes et citrouilles.