Ouvrir la boite de litchis au sirop et égouttez-les en réservant le jus.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, versez 15 cl de jus de litchis, l'eau de rose et le colorant.
Mettez à chauffer et éteignez à la première ébullition.
Mélangez avec les feuilles de gélatine essorées.
Huilez légèrement les empreintes du moule (ce sera plus facile à démouler).
Mettez un raison noir à l'intérieur de chaque litchi.
Versez dans chaque empreinte un peu de jus rose litchi et déposez un litchi garni de raisin dans chaque.
Disposez le moule à empreinte dans le réfrigérateur pour que la gélatine fige.
Au moment de servir, faites dégeler le coulis de fruits rouges.
Démoulez les yeux en litchis et déposez-les dans un plat.
A l'aide de la pipette en plastique, déposez des gouttes de "sang" sur le plat autour des yeux et même quelques gouttes sur ceux-ci.
Vous pouvez en accrocher deux sur une pique en bois pour décorer un cocktail sanglant...
Happy Halloween !