Passez les fraises rapidement sous un filet d'eau. Réservez.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Quand il est bien fondu, mélangez-le jusqu'à obtention d'une texture fluide (attention à la température : si elle est trop haute, le chocolat va cristalliser).

Mettez le sucre coloré bleu dans un petit bol.

Attrapez une fraise par la queue et trempez-la aux deux-tiers dans le chocolat blanc fondu.

Trempez-la immédiatement dans le sucre coloré bleu.

Déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recommencez avec la totalité des fraises, une par une.

(Si les queues de vos fraises sont un peu courtes, n'hésitez pas à plantez des piques en bois dans celles-ci pour vous aider).

Laissez le chocolat blanc durcir.