Mélangez le fromage frais et la crème liquide et montez-les en chantilly.

Salez, poivrez et mettez-la dans une poche à douille.

Coupez le melon en deux et ôtez les graines.

Découpez chaque moitié en larges rondelles puis à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des rondelles de melon.

Pochez la chantilly sur chaque rondelle de melon.

Déposez une petite feuille de basilic sur chacun et réservez au frais.