Faites fondre le gianduja à 45°C.

Laissez-le refroidir jusqu'à obtention d'une consistance ressemblant à du beurre pommade.

Mettez le gianduja dans une poche à douille avec une douille cannelée et dressez des rosaces d'environ 3 cm de diamètre, sur une feuille de rhodoïd (du papier sulfurisé, ça marche aussi !).

Décorez avec une noisettes entière et réservez au réfrigérateur environ 1 heure.

Faites fondre le chocolat noir et mettez-le dans une poche sans douille.

Sur une seconde feuille de rhodoïd, dressez une pastille de chocolat noir, un peu plus petites que les giandujas.

Posez par dessus les rosaces de giandujas et laissez cristalliser environ 1 h avant de décoller du rhodoïd.

C'est prêt à être dégusté.