Tarte tatin aux figues
Une recette de tarte tatin renversée aux figues, un dessert d’automne très gourmand.
Ingrédients
- 450 g de figues pas trop mûres
- 200 g de sucre semoule
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez les figues et séchez-les bien.
- Mettez le sucre dans une casserole et faites un caramel à sec, bien blond (je le fais directement dans mon moule mais c'est périlleux si vous n'avez pas de manche pour le saisir).
- Versez-le dans le moule à manqué.
- Ôtez la queue des figues et incisez-les en croix.
- Disposez-les uniformément sur le caramel encore chaud.
- Couvrez avec le disque de pâte feuilletée.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- Laissez refroidir légèrement et retournez-la sur un plat de service.
- Servez tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
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