Poulet citron coriandre olives
Une recette de morceaux de poulet mijoté avec du citron, de la coriandre et des olives noires.
Ingrédients
- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille bio
- 1 citron non traité
- 1 botte de coriandre
- 200 g de tomates séchées
- 60 g d’olives noires dénoyautées
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- un peu de farine
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez l’oignon et émincez-le.
- Mettez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites suer l’oignon 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites colorer la viande en la retournant régulièrement.
- Saupoudrez de farine et mélangez.
- Versez de l’eau pour couvrir le poulet jusqu’à hauteur.
- Ajoutez le cube de bouillon de volaille puis le citron coupé en fines lamelles, les tomates séchées, les olives et les herbes effeuillées.
- Couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu moyen.
- Salez et poivrez avant de servir.
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