Makis saumon avocat et ail noir
Des makis au saumon, à l'avocat et à l'ail noir réalisés très facilement grâce au Sooshi de Cookut.
Ingrédients
Pour les makis :
- 100 g de riz rond à sushi non cuit
- 20 cl de vinaigre de riz
- 2 cuillerées à café de graines de sésame noir (facultatif)
- 1/2 avocat
- 100 g de pavé de saumon
- 3 ou 4 gousses d'ail noir
- 3 feuilles d'algues Nori
Pour servir :
- sauce soja
Instructions
Préparez le riz :
- Rincez 2 fois le riz à sushi à l'eau claire puis mettez-le dans une casserole.
- Versez de l'eau froide dans la casserole, de façon à ce qu'elle arrive 2 cm au dessus du riz.
- Portez le mélange à ébullition, puis baissez à feu doux.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Le riz est prêt quand il y a des petits trous dans la masse du riz (poursuivez la cuisson si ce n'est pas le cas).
- Retirez le riz du feu puis mélangez-le avec le vinaigre de riz. Laissez refroidir légèrement.
Préparez la garniture :
- Découpez la chair de l'avocat en bâtonnets et le saumon en lanières.
- Tranchez les gousses d'ail noir finement après les avoir épluchées.
- Mélangez le riz avec les graines de sésame noir puis remplissez les empreintes du moule Sooshi que vous aurez préalablement mouillé.
- Mouillez également la presse en bois et appuyez sur chaque côté du moule pour formez un creux.
- Déposez les ingrédients d'un côté puis refermez le moule.
- Passez le poussoir à l'eau et introduisez-le sur le côté du moule.
- Poussez fermement en appuyez sur le moule pour extraire le rouleau de riz.
- Déposez le rouleau de riz obtenu sur une feuille d'algues Nori et roulez-le dedans.
- Laissez dépasser une marge de 1 cm puis mouillez cette partie avec de l'eau pour la souder.
- Mouillez la lame de votre couteau et coupez le rouleau en deux, puis chaque partie obtenue en 2 également.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Servez avec de la sauce soja.
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