Curry de chou fleur
Une recette de curry de chou fleur crémeux et savoureux, qui réconciliera tout le monde avec ce légume.
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 1 oignon
- 30 cl de vin blanc sec
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à café de curry
- 1/2 cuillerée à café de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe crème fraiche épaisse
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole.
- Coupez le tronçon du chou fleur et séparez les bouquets.
- Faites-les bouillir 3 minutes puis égouttez-les.
- Émincez l'oignon finement puis faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez 1 cuillerée à café de curry et remuez 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez les morceaux de chou fleur, le vin blanc et 20 cl d'eau.
- Couvrez aux trois quarts et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour faire cuire le chou fleur uniformément.
- Mélangez dans un bol la crème, le lait de coco, 1 cuillerée à café de curry et la sauce soja. Poivrez.
- Quand le liquide de la sauteuse est évaporé, ajoutez la crème parfumée.
- Mélangez et donnez un bouillon, puis servez immédiatement.
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