Tajine de poulet pruneaux miel et amandes
Une recette de tajine de poulet très simple à cuisiner er riche en saveurs.
Ingrédients
- 1 poulet découpé en morceaux
- 200 g de pruneaux
- 120 g d'amandes mondées
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 oignons émincés
- 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillerée à soupe cannelle en poudre
- huile
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Disposez les pruneaux dans un saladier, couvrez-les d'eau tiède et laissez-les s'imbiber au moins 30 minutes.
- Mettez une cocotte sur le feu avec 1 cuillerée à soupe d'huile, faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces puis ôtez-les et réservez au chaud.
- Faites revenir les oignons émincés dans la même cocotte.
- Remettez ensuite les morceaux de poulet dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de cannelle.
- Ajoutez le miel puis mouillez avec le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter 20 minutes.
- Égouttez les pruneaux et ajoutez-les dans la cocotte avec les amandes.
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement et servez chaud.
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