Épluchez le céleri rave, rincez-le et coupez-le en morceaux.
Épluchez puis émincez l’oignon. Lavez et détailles le céleri branche en tronçons.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à très feu doux, à couvert.
Dès qu’il est tendre et translucide, ajoutez les morceaux de céleri branche et de céleri rave.
Prolongez la cuisson pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le bouillon, salez et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre.
Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les, hors du feu, dans la soupe.
Mixez finement et ajoutez de l’eau si la consistance est trop épaisse.
Ajoutez la muscade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.